transformer site puis basculer

Bonjour
Je vais administrer le site d’un lycée. Je suis débutant.
Je souhaite donc être rassuré...
Voilà ce que je veux faire :

– laisser l’ancien site encore quelques semaines
– créer un nouvel habillage et structure "au brouillon", faire valider par hiérarchie
– basculer totalement le jour J

Est-ce qu’on peut travailler en espace privé en changeant presque tout (rubriques, esthétique etc), alors que l’ancien site tourne encore ?

Je n’ai pas vu de tuto pour cela, mais pas encore tout visité !
Merci