Cómo y donde especificar el email del destinatario de un formulario ?

Hola,

Estoy intentando implementar un formulario de contacto en SPIP pero no consigo entender donde se especifica la dirección de correo a la cual será enviada la información del formulario. El formulario que tomo como referencia es el que se encuentra en formulaires/ecrire_auteur (.html i .php).

En ese archivo php encontramos, en la función de tratamiento, la llamada a la función envoyer_mail :

Según la documentación del código el primer argumento, es decir $mail, corresponde al email del destinatario, o sea, de la persona que recibirá los datos que recopile el formulario cuando el visitante haga clic en el botón enviar.

Mi duda es, de dónde saca el valor la variable $mail ? Como lo hago para cambiarlo ? (necesito poner mi correo).

Gracias,